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Niendorfer Wochenblatt Nr. 18 vom 30. 4. 2003, Seite 6
Käse auf dem Öko-Markt Mit Feinschmecker-QualitätEine Käseadresse der besonderen Art ist der Wochenmarktstand von Markus Kober, der bereits mehrfach von der Zeitschrift »Der Feinschmecker« sowie der Verbraucherzentrale ausgezeichnet wurde. Ausschlaggebend dafür ist die Vielfalt regionaler norddeutscher Rohmilch- und Hofkäse, die handwerklich hergestellt werden. Außerdem wurde Kobers gute Kundenberatung gelobt. Mit seinem Angebot agiert er auch im Sinne der »Slow Food«-Initiative, die sich der genüßlichen Esskultur Europas verschrieben hat. Die direkte Zusammenarbeit mit den vielen kleinen Käsereien norddeutscher Bauernhöfe und die eigene Arbeit als Käsereifer und Affineur in der wiederaufgebauten Meierei am Nord-/Ostseekanal geben jedem Stück Käse die ganz individuelle Geschmacksnote. Ein Blick in die Käsetheke macht neugierig und probierlustig auf die vielen unbekannten Sorten und die große Auswahl an Schafs- und Ziegenkäsen. Das ausgesuchte Weinsortiment aus Kaiserstühler Traube rundet das Angebot ab. dh Kobers Käsespezialitäten, jeden Freitag von 9 bis 12.30 Uhr auf dem Öko-Wochenmarkt auf dem Tibarg Niendorfer Wochenblatt Nr. 18 vom 30. 4. 2003, Seite 6 |
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